CARTA

Entradas Frías

Mojete de Bacalao a la Antigua con Bonito de Norte en Aceite de Oliva y Tostas *              11,10€

Carpaccio de Buey con Vinagreta de Cítricos,Parmesano y Alcaparras *   14,10

Tartar de Atún con Aguacate * 12,30

Terrina de Foie de Pato con Confitura de Frutos del Bosque *    16,60

Dúo de Paleta Ibérica de Bellota de Maximiliano Jabugo con Queso Semicurado  *   18,70€

Pimientos de Piquillo con Anchoa, Bonito del Norte y espárragos de Navarra con Aceite de Oliva y Ajo * 12,40€

 

Ensaladas

Ensalada Clásica Mediterránea *   12,10€

Ensalada con Queso de Cabra a la plancha, Nueces,

Pasas y Salsa Pimentón * 14,70€ 

Ensalada Templada de Jamón, Habitas, Espárragos Trigueros y Champiñón *   15,10 

Ensalada Templada de Pulpo, Patata y Pimiento,ligeramente picante *   14,60

Ensalada Gourmet con Pato, Foie a la Plancha ,Picatostes, Peras confitadas, Queso Grana Padano y crema de Módena * 15,20

 

 

Entradas Calientes

Croquetas de Jamón con Alioli   9,80€

Involtinis de Berenjena con Salsa Oporto 12,00€

Alcachofas crujientes con Huevo frito y Jamón *    10,00€

Mejillones con salsa picante *              10,20€

Zamburiñas al ajillo *              11,90

Fritura de Calamar y Chipirón *   13,70€

Patatas Panadera con Paleta Ibérica de Maximiliano Jabugo Y Huevo Roto *   14,30

Pata de Pulpo a la Plancha con Patata *   19,80€

 

Pasta & Crêpes

 

Lasaña de Pollo y Verduras con Gratín de Queso 13,40

Lasaña de Verduras con Gratín de Queso 13,00€

Espagueti Boloñesa 13,60€

Espagueti con Gambas, Verduras y Queso Parmesano 13,60€

 

Pan Torrao *   3.20

Pan Torrao con Paleta Ibérica *   9,10€

Pan     1,20

Pan Especial Celiacos *      1,60€

 

 

Arroces en Paella

Arroz Abanda Clásico * 13,00€

Arroz Negro Tradicional * 13,40€

Arroz con Sepia y Almejas * 14,30

Arroz Alicantino (Pollo y Langostinos)*        16,10€

Arroz con Marisco (Cigalas y Langostinos) * 18,40€

Arroz Vegetal (Ajos tiernos, Habas y Tomate) con Huevo  * 13,60€

Arroz con Pollo y Verduritas de Huerta * 14,70€

Arroz con Confit de Pato, Hongos y Alcachofas * 15,20€

 

Arroz Meloso y en Caldero

Arroz Meloso de Ciervo con Hongos 17,90

Arroz Meloso de Gambas y Almejas * 13,60€

Arroz Meloso con Setas y Queso * 13,00€

Arroz Meloso de Pulpo y Trigueros * 15,70€

Arroz Meloso de Bogavante * 28,30

Caldero del Puerto con Calamarcitos y Cigalitas * 19,40€

Caldero con Frutos de Mar (Sepia, Chipirón, Bonito, Gambitas y Pulpo) * 14,90€

Precios por persona. Min.2 personas/Max.2 variedades de Arroz o Fideuá por Mesa

Con ARROZ INTEGRAL:  Por encargo o con tiempo de espera de 50 minutos. Suplemento de 1,50€/ración

 

 

Fideuá

Fideua con Pollo, Habitas, tomate y cebolla 14,50€

Fideua Marinero (Gamba, Langostinos, Almejas y Calamar) 14,70€

 

 

Mar

Ventresca de Atún sobre Timbal de Tomate y Puerro *   17,80

Bacalao con Salsa de Manzana y Alioli de Miel Gratinado     17,90€

Rodaballo a la plancha con Patata al Vino blanco y ajo *  15,70€

Merluza a la Plancha con Ajo y Guindilla sobre patata confitada * 17,50€

 

 

Montaña

Escalopines de Magret de Pato con Pera Confitada Calabacines y Salsa de Frutos Rojos *   15,20€

Solomillo a la Plancha con Salteado de Setas, Patata Confitada y salsa a elegir *    21,00€

Secreto Ibérico con Verduritas y Patatas fritas * 15,20€

 

 

 

* Platos aptos para celiacos tras alguna adaptación. Si Vd. debe seguir una dieta libre de gluten, por favor indíqueselo a nuestro personal.

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